Din komplette guide til mættede fedtstoffer

Mættede fedtstoffer - vi har alle hørt om dem. Nogle siger, at de har det godt, andre siger, at de er dårlige. Nogle siger, at vi skal undgå dem helt, andre siger, at mættet fedt er sunde i små mængder.

Så skal du spise mættet fedt eller undgå dem? Hvilke fødevarer indeholder mættet fedt? Fortsæt med at læse for at finde ud af alt hvad du har brug for at vide om mættet fedt.



Alt hvad du behøver at vide om mættet fedt

Den første ting, vi har brug for at gøre klart, er, hvad der præcist er et mættet fedt. Mættede fedtstoffer er fedt, der stammer fra animalske produkter, såsom kød, æg og mejeri. De findes dog også i en håndfuld plantemat såsom kokosnød og palmeolie. Mættede fedtstoffer er altid faste, når de er ved stuetemperatur. Kemisk set er det fedt, der mangler dobbeltbindinger mellem kulstofmolekylerne i dem. I stedet er de 'mættede' med brintmolekyler.



Effekten mættet fedt har på kroppen

Når du spiser mættet fedt, har det vist sig at øge dit niveau af LDL kolesterol, også kendt som 'dårligt' kolesterol.



Dette kan igen øge din risiko for hjerte-kar-sygdom, hvis du spiser store mængder af det.

Vidste du, at hvis du får for meget mættet fedt i din diæt, kan det endda føre til type 2-diabetes?

Når det er sagt, er det vigtigt at huske, at der er to typer mættet fedt - den type, der stammer fra animalske produkter, og det mættede fedt, der kommer fra plantekilder, såsom kokosnød og palmeolie.



Hvis du spiser mættet fedt fra plantekilderne, såsom rå kokosnøddeolie, kan det faktisk være din krop til gavn på grund af alle de kraftige anti-bakterielle og antioxidante egenskaber, som kokosnøddeolie indeholder.

De højeste kilder til mættet fedt

Her er en liste over nogle populære fødevarer, der indeholder mættet fedt:

  • pizza
  • Ost
  • Mejeriprodukter
  • Is
  • Kylling
  • Burgere
  • Hakket oksekød
  • Lam
  • Svinekød
  • Hotdogs
  • Smør
  • æg
  • yoghurt
  • Mejeridesserter
  • Bacon
  • Stegt mad
  • Sødmælk
  • palmeolie
  • Kokosolie
  • Palme-kerneolie

Nogle typer af mættet fedt er bestemt værre end andre. For eksempel bør stærkt stegt mad (især kød), der allerede indeholder store mængder mættet fedt, undgås.



Dette inkluderer stegt kylling, bacon, stegte æg, pølser og burgere. Rødt kød er især højt med mættet fedt, og det samme er smeltet ost. Dette gør pepperoni pizza til en mad, som ikke bør indtages hver dag.

Hvor meget mættet fedt skal du spise om dagen?

Bare fordi vi er nødt til at begrænse vores indtag af mættet fedt i vores kost, betyder det ikke, at vi skal skære det helt ud. Mættet fedt bliver kun et problem, når vi spiser det overskydende.



American Heart Association anbefaler, at du prøver at begrænse dit mættet fedtindtag til 5-6% af dine kalorier. Dette betyder, at hvis du forbruger 1800 kalorier om dagen, skulle 90 af disse kalorier komme fra mættet fedt. Dette svarer til at forbruge ca. 10 gram mættet fedt om dagen.

Desværre spiser de fleste amerikanere i gennemsnit omkring 26 gram mættet fedt om dagen. Dette er det dobbelte af det anbefalede beløb!

Det er her sundhedsmæssige problemer begynder at sparke ind. Et gavnligt og realistisk mål ville være at sigte mod at indtage 10-15 gram mættet fedt dagligt.

Hvordan konstruerer du din kost?

Den bedste måde at begrænse dit indtag af mad med meget mættet fedt på er at fokusere på at spise hele fødevarer med vægt på planter.

Frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø bør udgøre hovedparten af ​​din kost.

Med hensyn til animalsk protein ville de bedste kilder være magert kød, mælkeprodukter med lavt fedtindhold og fisk. Prøv at begrænse rødt kød, alt stegt mad og så meget dessert / bagværk som muligt.

Et eksempel på en sund morgenmad med lavt mættet fedt ville være en frugt smoothie med bananer, spinat, frosset mango, chiafrø, hørfrø og mandelmælk.

Til frokost kan du lave en quinoa-salat med quinoa, salat, majs, agurker og andre grøntsager efter eget valg med en citronsaftvinaigrette.

Til middag, hvorfor ikke lave noget brun ris med en vegetarisk chili fuld af nyrebønner, sorte bønner, terninger med tomater, svampe, paprika og majs?

Der er mange opskrifter, som du kan finde online, som har lavt mættet fedt. Hvis du bliver sulten i løbet af dagen, er det altid en god ide at spise snacks på frugter som æbler, bananer eller druer.

Så hvad er bunden af ​​mættede fedtstoffer?

Afslutningsvis er mættet fedt noget, som ikke bør indtages i overskud.

Dog kan små mængder være fordelagtige for din krop. Så længe du sigter mod et gennemsnit på 13 gram mættet fedt om dagen, kan du stadig følge en afbalanceret og sund kost uden nogen af ​​de negative sundhedseffekter, der kommer fra at indtage høje mængder mættet fedt.

Hvis du ønsker mere information eller vil se, om din krop er blevet påvirket af høje mættede fedtindhold, ville det bedste være at kontakte din læge eller lokal ernæringsfysiolog.